Würziger nordafrikanischer Kartoffelsalat
Der würzige nordafrikanische Kartoffelsalat ist ein mäßig einfaches marokkanisches vegetarisches Gericht. Dieses Rezept besteht aus kleinen Kartoffeln, Harissa-Gewürz, Olivenöl, Zitrone und Frühlingszwiebeln und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Kartoffeln kochen – Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln weich sind. Sie wissen, dass sie gar sind, wenn Sie ein Messer hineinstecken können und das Messer direkt hindurchgeht.
Harissa-Gewürz, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen und verrühren.
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln grob halbieren.
Harissa-Mischung und Frühlingszwiebeln/Grünzwiebeln zu den Kartoffeln geben und umrühren.
In einer großen Salatschüssel Rucola/Rucola auslegen.
Mit der Kartoffelmischung belegen und vermischen.
Fetta und Minze hinzufügen und über die Pinienkerne streuen.
Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
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