Macarrão De Frango Picante

Coloque a cenoura, o repolho, o pimentão, a pimenta jalapeño, a cebolinha e o alho em uma tigela.

Misture caldo de galinha, vinagre de arroz, molho hoisin, molho de soja, ketchup, açúcar mascavo, molho sriracha e flocos de pimenta vermelha em uma tigela separada.

Coloque o macarrão de arroz seco em uma tigela grande.

Cubra com cerca de 6 xícaras de água fervente; adicione uma pitada de sal.

Mexa de vez em quando até o macarrão ficar macio, cerca de 10 minutos.

Ralo; esfrie com água fria.

Escorra bem.

Transfira para uma tigela.

Adicione o frango desfiado; regue com óleo de gergelim.

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto; regue com óleo vegetal.

Quando o óleo estiver quente (quase, mas não totalmente fumegante), adicione a mistura de vegetais.

Cozinhe e mexa até que os vegetais estejam quentes e fumegantes, 1 ou 2 minutos.

Despeje o molho; cozinhe e mexa em fogo alto até o molho começar a borbulhar, cerca de 1 minuto.

Adicione macarrão e frango.

Cozinhe e mexa para misturar os ingredientes e garantir que estejam quentes, cerca de 1 minuto.

Retire do fogo.

Adicione o coentro picado; mexer.