Name: Nouilles épicées au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grosse carotte, tranchée finement ou râpée; 2 cups chou vert râpé; 1 poivron rouge, tranché finement; 2 piment jalapeño, épépiné et émincé; 1/2 cup oignons verts hachés; 3 cloves ail, finement écrasé; 1/2 cup bouillon de poulet; 1/4 cup vinaigre de riz assaisonné; 1 tablespoon sauce hoisin; 1 tablespoon sauce soja, et plus au goût; 1 tablespoon Ketchup; 1 tablespoon cassonade; 1 tablespoon sauce piquante sriracha, ou plus, au goût; 1 teaspoon flocons de piment rouge; 1 (8 ounce) package nouilles de riz séchées; 1 pinch sel; 8 ounces poitrine de poulet cuite, déchirée en bouchées; 1 tablespoon huile de sésame; 1 tablespoon huile végétale; 1/2 cup coriandre fraîchement hachée

Nouilles épicées au poulet

⏱️ Prêt en 28 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 13 min 👥 2 portions 👁️ 17 vues

Quelle que soit la recette dans laquelle elles sont utilisées, les nouilles de riz plaisent à tous. Je pense que ce plat de nouilles au poulet épicées est parfait pour utiliser les restes de poulet, en supposant qu'il n'ait pas été horriblement trop cuit au départ. Si vous souhaitez utiliser du poulet cru, hachez-le et faites-le sauter pendant une minute ou deux avant d'ajouter vos légumes.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer les carottes, le chou, le poivron, le piment jalapeño, les oignons verts et l'ail dans un bol à mélanger.

Mélanger le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la sauce soja, le ketchup, la cassonade, la sauce sriracha et les flocons de piment rouge dans un bol à mélanger séparé.

Placer les nouilles de riz sèches dans un grand bol à mélanger.

Couvrir d'environ 6 tasses d'eau bouillante; ajoutez une pincée de sel.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 10 minutes.

Vidange; refroidir avec de l'eau froide.

Bien égoutter.

Transférer dans un bol à mélanger.

Ajouter le poulet râpé; arroser d'huile de sésame.

Chauffer une grande poêle à feu vif; arroser d’huile végétale.

Lorsque l’huile est chaude (presque mais pas tout à fait fumante), ajoutez le mélange de légumes.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient chauds et fumants, 1 ou 2 minutes.

Verser la sauce; cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner, environ 1 minute.

Ajouter les nouilles et le poulet.