Muffins épicés aux carottes

Préchauffer le four à 375°.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, à l'exception du sucre cristallisé ; bien mélanger.

Ajouter le mélange de carottes au mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Tapisser 24 moules à muffins de moules en papier; verser le mélange dans des moules à muffins.

Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.

Servir avec du beurre, de la margarine ou du fromage à la crème. Donne 24 muffins de taille moyenne.