Guisantes de ojo negro picantes
Spicy Black-Eyed Peas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 a 8 rebanadas de tocino, 2 c. cebolla picada, 2 c. apio picado, 2 c. Pimiento verde picado y 3 latas (15 oz) de guisantes de carita, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente; Retire el tocino y reserve la grasa en la sartén.
Desmenuza el tocino y reserva. Saltee la cebolla picada, el apio y el pimiento verde con la grasa del tocino hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agregue el tocino reservado, los guisantes de carita y los ingredientes restantes; revuelva bien.
Hierva la mezcla; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.
Rinde de 10 a 12 porciones.
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