Pain épicé aux pommes et aux noix

Mélanger et tamiser la farine, le bicarbonate de soude et les épices.

Crémer le shortening et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter la vanille.

Incorporer le mélange de farine en alternant avec les pommes et les 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre mélangées à l'eau pour obtenir 3/4 tasse de vinaigre liquide.

Incorporer les noix. Verser dans un moule à pain graissé de 11 x 4 x 2 pouces et cuire au four à 350° pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Donne un pain.