Muffins au son épicés

Préchauffer le four à 350°.

Vaporiser un moule à 12 muffins avec un enduit à cuisson.

Faites chauffer la mélasse et le miel dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à couler.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Fouetter les blancs d'œufs, le yaourt et le lait dans un grand bol jusqu'à homogénéité.

Incorporer le mélange de mélasse et de miel.

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez le son, la farine, la levure chimique et les épices.

Incorporez les noix et les raisins secs.

Versez la pâte dans le moule à muffins préparé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servir chaud.