Sopa Minestrone Speed-O
La sopa Speed-O Minestrone es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 1/2 c. caldo de res, 1 1/2 c. agua, 1 lata (16 oz) de tomates triturados, 1 cucharadita. albahaca y 1/4 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
En una cacerola de 4 cuartos, hierva el caldo, el agua, los tomates, la albahaca y la pimienta a fuego alto.
Mientras tanto, escurre los frijoles en un colador; enjuague con agua corriente fría y escurra bien.
En un procesador de alimentos, pique en trozos grandes la cebolla, la zanahoria y el ajo.
Agregue la cebolla, la zanahoria, el ajo, los frijoles escurridos, los guisantes y los macarrones a la mezcla de caldo hirviendo.
Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los macarrones estén al dente, aproximadamente 12 minutos.
Sirva con queso parmesano rallado encima.
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