Côtes levées délicieuses

Couper les côtes levées en morceaux de la taille d'une portion.

Placer dans une grande cocotte.

Ajouter l'eau pour couvrir, l'oignon, le céleri, les grains de poivre et le sel. Porter à ébullition; couverture.

Réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes.

Bien égoutter.

Placer les côtes levées, côté viande vers le bas, sur une grille dans une rôtissoire. Mélanger la sauce chili et le reste des ingrédients; remuez bien.

Badigeonner la moitié de la sauce sur les côtes.

Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 25 minutes. Retourner les côtes; arroser du reste de la sauce.

Cuire au four encore 50 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

Donne 4 portions.