स्पैनिश चावल और झींगा एक-पॉट

केतली उबालें. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग या ढक्कन वाले उथले पैन में, प्याज, मिर्च, कोरिज़ो और लहसुन को तेल में तेज़ आंच पर 3 मिनट तक भूनें। 500 मिलीलीटर उबलते पानी में चावल और कटे हुए टमाटर डालें, ढक दें, फिर तेज़ आंच पर 12 मिनट तक पकाएं।

खोलें, फिर हिलाएं - चावल लगभग नरम होना चाहिए। अगर चावल सूखा लग रहा है तो झींगे को थोड़ा और पानी के छींटों के साथ मिलाएं, फिर एक और मिनट तक पकाएं जब तक कि झींगे गुलाबी न हो जाएं और चावल नरम न हो जाएं।