Riz espagnol

Cuire le riz, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.

Ajouter délicatement le bouillon, l'eau, la sauce tomate et le poivre.

Porter à ébullition.

Transférez le mélange chaud dans une cocotte de 2 litres.

Couvrir et cuire au four à 350° environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Si vous le souhaitez, remuez avec une fourchette avant de servir.

Se marie bien avec la volaille ou le poisson.