Испанский пирог, картофель

Нарезаем картофель очень мелкими кубиками.

Выложите их на сковороду с

2 столовые ложки сливочного масла (растопленного).

Дайте им обжариться, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Зеленый лук нарезаем очень маленькими кусочками.

Возьмите форму для запекания и разогрейте духовку до 350°.

Смажьте маслом дно и края миски; возьмите слегка приготовленный картофель и накройте дно формы для запекания, затем смешайте зеленый лук, тертый сыр, 1/2 фунта тертой ветчины и положите слой этой смеси на первый слой картофеля.

Повторите то же самое, положив сверху последний слой картофеля.

Взбейте 2 яйца и залейте ими всю смесь, дайте яйцам пропитаться всей смесью.

Выпекать в духовке примерно 45 минут.

Это так хорошо, что вам захочется дать пощечину повару, но не делайте этого, потому что у него или нее тоже есть чувства.

Этот рецепт я подобрала в Испании.