Spanischer Vanillepudding oder Flan
Spanish Custard Or Flan ist ein mittelleichtes spanisches Dessert, das Sie in etwa 2 Stunden und 4 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Zucker zum Karamellisieren, Eigelb (große Eier), Vollei, gehäufte Esslöffel Zucker und c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Verwenden Sie eine Röhrenpfanne oder eine Form, die auf einen Brenner gestellt werden kann, um den Zucker zu karamellisieren, und stellen Sie ihn dann in den Ofen.
Gießen Sie 1/2 Tasse Zucker in die Pfanne; Direkt auf den Herd stellen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt.
Mit einem Holzlöffel umrühren, damit es gleichmäßig schmilzt.
Kippen Sie die Pfanne mit einem heißen Pad, damit der Boden und die Seiten gleichmäßig mit Karamell bedeckt sind. Beiseite stellen.
Eigelb, Ei, Zucker und Milch in einer großen Schüssel vermischen.
Rühren, bis alles glatt ist.
Vanille hinzufügen.
Durch ein Sieb in die karamellisierte Zuckerform gießen.
Entsorgen Sie den Gook im Sieb.
Bei 350° 45 bis 55 Minuten backen, dabei die Pfanne in heißes Wasser stellen oder bis ein Zahnstocher 1/2 Zoll von der Mitte entfernt ist.
Vollständig abkühlen lassen.
Führen Sie das Messer um die Kante herum. Auf den Servierteller stürzen.
Stellen Sie die Form verkehrt herum auf den Teller, damit das gesamte Karamell heraustropfen kann.
Passt hervorragend zu Erdbeeren oder Keksen.
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