Casserole espagnole
La cocotte espagnole est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 2 lb de viande hachée maigre, 1 gros oignon haché, du sel au goût, 1 boîte (10 oz) de sauce enchilada (j'utilise chaude) et 2 boîtes (10 3/4 oz) de soupe à la crème de champignons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir le bœuf, l'oignon et le sel.
Ajouter la sauce enchilada et l'eau mélangée à la soupe et aux piments verts.
Laisser mijoter 30 minutes.
Dans une grande cocotte ou poêle de 13 x 9 pouces, graisser et tapisser le fond de 6 tortillas.
Couvrir avec la moitié du mélange de viande.
Saupoudrer dessus la moitié du fromage râpé.
Continuer la deuxième couche en garnissant du reste du fromage.
Cuire au four à 350° pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
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