Sopa De Frijoles Española

Remoje los garbanzos durante la noche con una cucharada de sal en suficiente agua para cubrir los frijoles.

Cuando esté listo para cocinar, escurre el agua con sal de los frijoles y colócalos con el hueso de res y el hueso de jamón en 2 litros de agua.

Cocine por 45 minutos a fuego lento.

Sofreír el tocino blanco con pimentón y cebolla y añadir a las judías con las patatas, el azafrán y sal al gusto.

Cuando las patatas estén cocidas, retira del fuego y añade el chorizo.