Spaghetti-Kürbis-Salat

Den Kürbis der Länge nach halbieren; Samen auslöffeln.

Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine 33 x 23 x 5 cm große Backform.

Füllen Sie die Pfanne bis zu einer Höhe von 1/2 Zoll mit heißem Wasser.

Ohne Deckel 30 bis 40 Minuten bei 350 °C backen oder bis sie weich sind.

Wenn der Kürbis abgekühlt genug ist, um ihn anfassen zu können, löffeln Sie ihn aus und trennen Sie die Stränge mit einer Gabel.

Restliche Zutaten in einer Schüssel vermischen; Kürbis hinzufügen und gut umrühren.

Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Mit einem Schaumlöffel als Salat oder als Relish zu Hamburgern oder Hot Dogs servieren.

Im Kühlschrank aufbewahren.