Estofado del suroeste
Southwestern Stew es una cena moderadamente fácil. Elaborado con hamburguesa de 2 lb, 1/2 c. apio picado, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. pimiento morrón picado y 2 latas de frijoles estilo ranchero, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Dore la hamburguesa con apio, cebolla y pimiento morrón.
Escurrir y poner en una olla de barro o en una olla para sopa en la estufa.
Agrega los ingredientes restantes. Parece demasiado espeso en este punto, pero no te dejes engañar y agrega agua.
Se "afloja" mientras se cocina.
Puedes cocinar este guiso todo el día en la olla de barro (la mezcla lo llena casi hasta arriba) o cocinar a fuego lento en una olla durante 30 a 40 minutos.
Genial con pan de maíz.
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