Espinacas del suroeste

Precalienta el horno a 350°.

Cocine las espinacas según las instrucciones del paquete; escurrir reservando el líquido.

Agrega suficiente agua o leche para hacer 1 taza de líquido; dejar de lado.

Saltee la cebolla y el apio en margarina hasta que estén tiernos.

Incorpora la harina y cocina al menos 1 minuto, revolviendo.

Agrega el líquido lentamente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Vierta esta mezcla sobre las espinacas escurridas.

Agrega los ingredientes restantes.

Mezclar bien.

Vierta en una fuente para hornear engrasada. Hornee durante 20 minutos en el horno o colóquelo en el microondas durante 8 a 10 minutos.