Юго-западный Пан Шакшука

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).

Нагрейте оливковое масло в сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне.

Как только масло засияет, добавьте чеснок, ½ луковицы красного лука, соль, перец и хлопья красного перца и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.

Добавьте измельченные помидоры и перемешайте, доведя смесь до кипения.

Разбейте яйца прямо в томатную смесь и отправьте в духовку.

Выпекайте, пока яйца не застынут, около 11 минут.

Сверху выложите авокадо, помидоры черри, кинзу и оставшийся красный лук.

Наслаждаться!