Sudoeste One Pan Shakshuka

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Aqueça o azeite em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio.

Assim que o óleo estiver brilhando, adicione o alho, ½ da cebola roxa, sal, pimenta e pimenta vermelha em flocos e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.

Adicione os tomates esmagados e mexa, levando a mistura para ferver.

Quebre os ovos diretamente na mistura de tomate e leve ao forno.

Asse até que os ovos estejam firmes, cerca de 11 minutos.

Cubra com abacate, tomate cereja, coentro e cebola roxa restante.

Aproveitar!