Cazuela sureña de camote
La cazuela sureña de camote es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 libras de batatas, 1 cucharadita. sal, 6 plátanos medianos (2 1/2 lb), 1/4 c. jugo de naranja y 1/2 c. Azúcar moreno claro, envasada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Escurrir, pelar y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Precalienta el horno a 375°. Engrase bien una cacerola de 2 cuartos.
Pele los plátanos y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Mezcle con jugo de naranja y reserve.
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