Pain à la cuillère du sud

Mélangez la semoule de maïs, l'eau et le sel dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes. Remuer en faisant bouillir.

Ajouter le lait et les œufs bien battus.

Incorporer la margarine fondue.

Bien mélanger à feu doux.

Verser dans un plat allant au four bien graissé et chaud (le plat doit être rempli aux 2/3). Cuire au four 50 minutes à 375° jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.

Servir chaud dans la poêle et garnir de beurre.