Südlicher Schinken und braune Bohnen

Name: Südlicher Schinken und braune Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound trockene Pintobohnen; 8 cups Wasser; 1 große, fleischige Schinkenhaxe; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon Chilipulver; 1 teaspoon Salz oder nach Geschmack; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 3h 10m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Dies ist das gleiche Rezept, das die Familie meiner Mutter seit Jahren kocht, mit meiner ganz eigenen Note. Servieren Sie es mit allen Zutaten. Es passt hervorragend zu Maisbrot, Bratkartoffeln und gebratenem Kohl.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 3h

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

1 pound trockene Pintobohnen

8 cups Wasser

1 große, fleischige Schinkenhaxe

1 große Zwiebel, gehackt

2 cloves Knoblauch, gehackt

1 teaspoon Chilipulver

1 teaspoon Salz oder nach Geschmack

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 273

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 323mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 37.7g 14%

Ballaststoffe 9.3g 33%

Zucker gesamt 2g

Eiweiß 16.7g 33%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Bohnen und das Wasser in einen großen Suppentopf.

Schinkenhaxe, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.

Abdecken und vom Herd nehmen.

Eine Stunde stehen lassen.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und noch einmal zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es mindestens 3 Stunden lang köcheln, um die Aromen zu vermischen.

Je länger Sie köcheln lassen, desto dickflüssiger wird die Brühe.

Ich koche meins gerne etwa 6 Stunden lang.

Die Schinkenhaxe aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.