Haricots verts du sud
Les haricots verts du sud sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de bacon, 1 1/2 c. de graisse de bacon, 3 c. oignons, hachés, 7 1/2 lb de haricots verts et 1/2 c. vinaigre de vin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez le bacon en morceaux de 1/2 pouce et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 1 1/2 tasse de graisse.
Faire revenir les oignons dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cuire les haricots verts dans une bouilloire avec les oignons, le vinaigre et le poivre jusqu'à ce que les haricots aient atteint le degré de cuisson souhaité.
Ajouter les morceaux de bacon et les cacahuètes hachées.
Donne 50 portions (2 1/2 onces).
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