南方炸鸡胗

南方炸鸡胗

⏱️ 3h 即可完成 🥄 准备 10 min 🔥 烹饪 2h 50m 👥 6 人份 👁️ 29 次浏览

足球和节日聚会上总是需要这些美味的砂囊。如果我不参加的话，我不知道是否会有人出现。油炸前额外的煮沸时间对于使它们变嫩有很大的影响。一定要把肉汤放在冰箱里！

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#油炸 #小吃
👨‍🍳 做法

将鸡胗、芹菜、洋葱、月桂叶和 1 茶匙芹菜盐放入锅中，倒入足够的水，盖过鸡胗 1 英寸。

将胗煮沸，调至小火，盖上锅盖，小火煮约 2 1/2 小时直至变软。

如果需要的话，在煮的过程中倒入更多的水，以盖住砂囊。

将胗取出放入碗中，丢弃芹菜和洋葱，保留肉汤。

用 1/2 茶匙芹菜盐、调味盐、胡椒、意大利调味料、大蒜粉、小茴香和辣酱给砂胗调味，搅拌均匀。

将 1/3 杯保留的肉汤倒在调味过的砂胗上，冷藏 30 分钟或更长时间，经常搅拌。 （如果需要，保存或冷冻剩余的肉汤以供其他用途。）将油炸锅或大平底锅中的油加热至 375 华氏度（190 摄氏度）。

将面粉放入塑料袋中，然后将调料倒入胗中。

摇动袋子，使砂囊充分裹上面粉。

将每批约1/4的胗轻轻放入热油中，炸至金黄色，每批约5分钟。

用纸巾吸干砂囊，趁热食用。

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