Frijoles y arroz del sur de Texas
Los frijoles y arroz del sur de Texas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. frijoles pintos secos, 7 c. agua, 1 corvejón de jamón pequeño, 1 cebolla mediana picada y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Clasificar y lavar los frijoles.
Combine los frijoles, el agua, el corvejón, la cebolla, el ajo y la sal en una olla grande.
Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Agrega los ingredientes restantes.
Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Retire el corvejón y desmenuce el jamón hasta quitarle el hueso; volver a la mezcla de frijoles.
Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
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