Bizcocho de crema agria

Tamizar la harina y medir.

Vuelva a tamizar dos veces con refresco y reserve. Batir la mantequilla y agregar el azúcar lentamente, batiendo constantemente para batir bien.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la crema agria de leche.

Agrega la mezcla de harina, 1/2 taza a la vez, batiendo bien y constantemente.

Agregue el extracto de limón y transfiera la masa a un molde tubular de 10 pulgadas bien engrasado y enharinado.

Utilice manteca o grasa sin sal para engrasar la sartén.

Hornee en horno moderado (325°) durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que el pastel esté cocido.

Coloque el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos.

Afloje el pastel alrededor del borde del molde y del tubo con el lado sin filo del cuchillo.

Presione hacia el molde, en lugar de hacia el pastel.

Esto protege la corteza.

Coloque el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Sirva solo.

Al congelar este pastel, ya sea entero o cortado, envuélvalo en plástico transparente o papel de aluminio de varios espesores.