Quatre-quarts à la crème sure

Crème de beurre; ajouter le sucre.

Ajouter les jaunes d'œufs et battre jusqu'à consistance lisse. Tamisez la farine avec le soda et ajoutez-la en alternance avec la crème sure.

Ajouter l’arôme et les blancs d’œufs battus en neige.

Cuire au four dans un moule à tube bien huilé et fariné au four à 325°.

Après 25 minutes de cuisson du gâteau, augmentez la température du four à 350° et faites cuire encore environ 40 minutes.

(N'ouvrez pas la porte du four pendant 1 heure après avoir mis le gâteau au four.)