Quatre-quarts à la crème sure

Crémer le beurre et le sucre dans un bol moyen.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, le soda et le sel ; ajouter en alternance avec la crème sure au mélange de beurre et bien battre.

Incorporer la vanille.

Verser la pâte dans un moule à tube graissé de 10 pouces ou dans 2 moules à pain (4 pouces).

Cuire au four à 325° pendant 50 minutes à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement touché et se sépare des côtés du moule.

Ce gâteau doit reposer au moins 1 jour avant de servir et se conserve très bien.

Il est bon tranché et grillé, servi avec de la glace ou des fruits frais tranchés.