Enchiladas de pollo con crema agria

Para hacer una mezcla de crema agria: En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de cilantro, crema agria, salsa de jalapeño y 1/2 lata de salsa de chile verde.

Para hacer la mezcla de pollo: En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado, la cebolla y las 1 1/2 latas restantes de salsa de chile verde.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta las tortillas en horno convencional o microondas hasta que estén blandas.

Vierta suficiente mezcla de crema agria en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas para cubrir el fondo.

Coloque 2 cucharadas colmadas de la mezcla de pollo en cada tortilla, enrolle y coloque con la costura hacia abajo en la fuente para hornear.

Vierta el resto de la mezcla de crema agria sobre todo y cubra con queso rallado.

Cubra bien el plato con papel de aluminio y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 30 minutos, o hasta que el plato esté completamente caliente y burbujee.