Crackers soufflés (originaires de la Maison Blanche)

Préchauffer le four à 400° et beurrer 2 plaques à biscuits.

Mettez de l'eau glacée dans un plat peu profond ou une assiette à tarte.

En utilisant plusieurs à la fois, mettez les craquelins dans l’eau en une seule couche, en les poussant juste sous la surface.

Laissez reposer 30 secondes.

Retirer délicatement avec une spatule fendue sur une plaque à biscuits espacée d'environ 1/2 pouce.

Lorsque les feuilles sont pleines, renversez et égouttez l’excès d’eau.

Badigeonner très délicatement de beurre fondu mélangé à de la poudre d'ail.

Enrober et saupoudrer de graines de sésame et de pavot.

Cuire 15 minutes à 400°, puis 25 minutes à 300°.

Laisser refroidir sur une grille et conserver bien couvert.