Sole, estilo florentino
Sole, Florentine Style é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de espinafre fresco ou 1 libra de espinafre congelado, sal e pimenta, 8 colheres de sopa. (1 palito) manteiga, noz-moscada moída na hora e 1 c. vinho branco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
Lave os espinafres, retire os talos e coloque-os numa panela.
Tampe e cozinhe por alguns minutos com um pouco de sal e apenas a água do espinafre.
Ralo; volte à panela com 2 colheres de sopa de manteiga e refogue um pouco.
Tempere com sal e pimenta e uma pitada de noz-moscada e reserve.
(Se usar espinafre congelado, descongele, escorra e junte a manteiga e os temperos.)
Numa frigideira aqueça o vinho com 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta.
Escalde os filés de linguado por 30 segundos.
Retire da panela e deixe o molho reduzir para cerca de 3 a 4 colheres de sopa.
🍷 Combinações Perfeitas
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