Casserole de sole et crevettes

Beurrer un plat allant au four peu profond de 1 1/2 litre.

Disposez environ la moitié des filets de poisson en couche uniforme.

Saupoudrer uniformément d'environ la moitié des crevettes, de la chapelure, du poivre, du jus de citron et des champignons. Répétez les couches.

Mélanger la sauce tatare, les oignons verts et le beurre. Pointez dessus.

Arroser uniformément la cocotte de vermouth, le cas échéant. Couvrir et réfrigérer si préparé à l'avance.

Cuire à couvert au four à 350° environ 30 minutes ; 40 minutes, si refroidi.