Biscuits au sucre mou

Dans un bol, battre le beurre et le sucre.

Incorporer les œufs, la vanille et l'extrait d'amande.

Mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade ; ajouter progressivement au mélange crémeux.

Déposer par cuillerées à thé arrondies à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur des grilles.