Biscuits au sucre mou

Mesurez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un tamis.

Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé dans un grand bol.

Incorporer les œufs et la vanille.

Tamiser le mélange de farine; ajouter en alternance avec la crème sure et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

Déposer par cuillerées à soupe arrondies à 4 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits graissées.

Étaler en rondelles de 2 pouces et saupoudrer de sucre à la cannelle.

Cuire au four chaud (400°) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.