sofrito

Name: sofrito
Prep time: 20 min
Yield: 80
Ingredients: 2 pimientos verdes, sin semillas y picados; 1 pimientos rojos, sin semillas y picados; 10 ajíes dulces, sin la parte superior; 3 tomates medianos, picados; 4 cebollas, cortadas en trozos grandes; 3 cabezas de ajo medianas, peladas; 25 tallos de cilantro (con hojas); 25 tallos de recao (con hojas); 1 tablespoon sal; 1 tablespoon pimienta negra

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 80 porciones 👁️ 9 vistas

El sofrito es la base de la mayoría de los platos puertorriqueños, y este es mejor que el comprado en la tienda (difícil de encontrar en las tiendas del oeste de los Estados Unidos). Esto se puede agregar a frijoles, arroz, sopas, guisos, lo que sea.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Porciones 80

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 80

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 10

% Valor Diario*

Grasa total 0.1g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 89mg 4%

Carbohidratos totales 2.2g 1%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 0.8g

Proteína 0.4g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un procesador de alimentos, combine los pimientos verdes, los pimientos rojos, los ajíes dulces, los tomates, la cebolla y el ajo.

Agrega cilantro, recao, sal y pimienta.

Procese hasta obtener la consistencia de una salsa semigruesa (no aguada).

Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre para congelador y úselo según sea necesario o congélelo en porciones.