Boules de neige

Mélangez soigneusement le beurre, le sucre et la vanille.

Mélanger la farine et le sel; incorporer au mélange de beurre.

Incorporer les noix de pécan. Refroidissez la pâte de quelques minutes à 1 heure.

Chauffer le four à 400°.

Roulez la pâte en boules de 1,5 cm et placez-la sur une plaque à pâtisserie non graissée (les biscuits ne s'étalent pas).

Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris, mais pas doré.

Pendant qu’il est encore chaud, roulez-le dans le sucre glace. Laissez refroidir et roulez à nouveau.

Donne 4 douzaines.

N'utilisez pas de farine auto-levante !