Snickerdoodles I

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans un bol moyen, battre ensemble le shortening et 1 1/2 tasse de sucre.

Incorporer les œufs.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel ; incorporer au mélange crémeux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle.

Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix, puis rouler les boules dans le sucre cannelle.

Placez-les sur une plaque à biscuits non préparée, à deux pouces de distance.

Cuire au four 8 à 10 minutes au four préchauffé.

Les bords doivent être légèrement brunis.

Retirer des feuilles et laisser refroidir sur des grilles.