Tortellini au saumon fumé avec sauce béchamel

Portez à ébullition une grande casserole d'eau et faites cuire les tortellini 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Égoutter et transférer dans un grand bol.

Dans une casserole à feu doux, laisser mijoter le lait, l'oignon, le laurier, les clous de girofle et la muscade environ 15 minutes.

Retirer du feu et jeter l'oignon, le laurier et les clous de girofle.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer le poivron rouge et les asperges et cuire environ 3 minutes.

Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le saumon fumé, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole à feu moyen et incorporez lentement la farine jusqu'à consistance lisse.

Incorporer soigneusement le lait tiède.

Incorporer dans la poêle avec le mélange de saumon.

Verser le mélange de saumon et de sauce dans le bol avec les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.