Ensalada de pepino triturado

Envuelva cada pepino en plástico para minimizar las salpicaduras.

Colóquelos sobre una superficie de trabajo y golpéelos con un objeto plano (como un mazo de carne) hasta que los pepinos se rompan y queden ligeramente aplanados.

Retirar del plástico.

Corta los pepinos por la mitad; Cortar por la mitad cada lado a lo largo.

Cortar en rodajas de 1 a 1 1/2 pulgada de ancho.

Transfiera a un colador colocado sobre un tazón.

Espolvorea el pepino con azúcar y sal; mezcle hasta que esté bien combinado.

Refrigere el tazón y el colador durante 30 a 60 minutos para que los trozos de pepino se escurran en el tazón.

Coloque el ajo, el vinagre de arroz sazonado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande.

Batir bien.

Transfiera los pepinos escurridos a un tazón con el aderezo.

Cubra con una envoltura de plástico; Refrigere durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Coloque los pepinos en un tazón para servir y espolvoree con semillas de sésamo.