Haricots blancs du Nord à la mijoteuse

Name: Haricots blancs du Nord à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups haricots Great Northern séchés, rincés; 2 gros os du cou fumés; 2 (14 ounce) cans bouillon de poulet; 1/2 teaspoon assaisonnement de l'âme; 1/2 oignon, finement haché; 1/2 teaspoon vinaigre blanc, ou au goût (facultatif); 1 pinch sucre blanc, ou au goût (facultatif); 1 dash sauce piquante, ou au goût (facultatif)

⏱️ Prêt en 3h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 3h 👥 6 portions 👁️ 24 vues

Les haricots blancs sont cuits dans une mijoteuse avec des os du cou fumés, des légumes aromatiques, des assaisonnements et du bouillon de poulet. Cette recette peut être utilisée pour cuire la plupart des haricots secs dans la mijoteuse. Ajustez le liquide lors de la cuisson de haricots à peau plus dure (comme les haricots pinto). Ajouter la poudre d'ail et d'oignon au goût, si désiré.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Mijoté

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 3h

Portions 6

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

1 1/2 cups haricots Great Northern séchés, rincés

2 gros os du cou fumés

2 (14 ounce) cans bouillon de poulet

1/2 teaspoon assaisonnement de l'âme

1/2 oignon, finement haché

1/2 teaspoon vinaigre blanc, ou au goût (facultatif)

1 pinch sucre blanc, ou au goût (facultatif)

1 dash sauce piquante, ou au goût (facultatif)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 252

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.5g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1150mg 50%

Glucides totaux 31.1g 11%

Fibres alimentaires 9.6g 34%

Sucres totaux 2.7g

Protéines 21.7g 43%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les haricots dans un grand récipient et couvrir de plusieurs centimètres d'eau fraîche; laisser reposer 8 heures à toute la nuit.

Égoutter et rincer.

Placez les os du cou dans une mijoteuse et versez le bouillon de poulet dessus; incorporer l’assaisonnement pour l’âme.

Cuire à puissance élevée jusqu'à ce que la viande se détache des os, environ 1 heure.

Transférer les os et la viande dans une assiette et déchiqueter la viande des os ; jeter les os.

Incorporer les haricots, l'oignon, le vinaigre, le sucre et la sauce piquante dans la mijoteuse ; étaler la viande râpée sur les haricots.

Cuire à puissance élevée pendant 2 à 4 heures (ou cuire à basse température pendant 4 à 6 heures).