Frijoles blancos del norte en olla de cocción lenta

Name: Frijoles blancos del norte en olla de cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups frijoles grandes del norte secos, enjuagados; 2 huesos grandes del cuello ahumados; 2 (14 ounce) cans caldo de pollo; 1/2 teaspoon condimento del alma; 1/2 cebolla, finamente picada; 1/2 teaspoon vinagre blanco o al gusto (Opcional); 1 pinch azúcar blanca, o al gusto (Opcional); 1 dash salsa picante, o al gusto (Opcional)

⏱️ Listo en 3h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 3h 👥 6 porciones 👁️ 24 vistas

Los frijoles blancos se cocinan en una olla de cocción lenta con huesos del cuello ahumados, verduras aromáticas, condimentos y caldo de pollo. Esta receta se puede utilizar para cocinar casi cualquier frijol seco en la olla de cocción lenta. Ajuste el líquido cuando cocine frijoles con piel más dura (como los frijoles pintos). Agregue ajo y cebolla en polvo al gusto, si lo desea.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 3h

Porciones 6

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

1 1/2 cups frijoles grandes del norte secos, enjuagados

2 huesos grandes del cuello ahumados

2 (14 ounce) cans caldo de pollo

1/2 teaspoon condimento del alma

1/2 cebolla, finamente picada

1/2 teaspoon vinagre blanco o al gusto (Opcional)

1 pinch azúcar blanca, o al gusto (Opcional)

1 dash salsa picante, o al gusto (Opcional)

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 252

% Valor Diario*

Grasa total 4.5g 6%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1150mg 50%

Carbohidratos totales 31.1g 11%

Fibra dietética 9.6g 34%

Azúcares totales 2.7g

Proteína 21.7g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los frijoles en un recipiente grande y cúbralos con varios centímetros de agua fría; déjelo reposar de 8 horas a toda la noche.

Escurrir y enjuagar.

Coloque los huesos del cuello en una olla de cocción lenta y vierta el caldo de pollo por encima; agregue el condimento para el alma.

Cocine a temperatura alta hasta que la carne se desprenda de los huesos, aproximadamente 1 hora.

Transfiera los huesos y la carne a un plato y desmenuce la carne de los huesos; desechar los huesos.

Agrega los frijoles, la cebolla, el vinagre, el azúcar y la salsa picante a la olla de cocción lenta; unte la carne desmenuzada sobre los frijoles.

Cocine a temperatura alta durante 2 a 4 horas (o cocine a temperatura baja durante 4 a 6 horas).