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Ragoût de lentilles méditerranéen à la mijoteuse
C'est une excellente recette à la mijoteuse... Mélangez les ingrédients et laissez cuire. Délicieux! Épicé de cumin et de coriandre et parfumé au concentré de tomate, ce ragoût de lentilles fourré aux légumes vous gardera au chaud pour l'hiver, et toute l'année ! Délicieux avec une miche de pain de campagne fraîchement sorti du four ! Végétarien et végétalien. Servir avec un morceau de pain pour tremper.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Faites chauffer l’eau et le bouillon de légumes dans une mijoteuse à puissance élevée jusqu’à dissolution.
Ajouter les lentilles, les carottes et les pommes de terre.
Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter le cumin et la coriandre et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 20 secondes.
Ajouter l'huile, puis l'oignon.
Cuire, en remuant de temps en temps, 2 à 3 minutes.
Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes.
Retirer du feu et transférer dans la mijoteuse.
Ajouter le concentré de tomate, le sel et le poivre.
Incorporer les épinards.
Cuire à puissance élevée, en remuant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le ragoût épaississe, 3 à 4 heures.
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