Estofado de carne italiano en olla de cocción lenta

Name: Estofado de carne italiano en olla de cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 245 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario; 1/4 teaspoon cebolla en polvo, o más al gusto; 1/4 teaspoon ajo en polvo o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 1/2 pounds carne guisada de ternera en cubos; 1 tablespoon aceite vegetal; 1/2 (16 ounce) package zanahorias pequeñas, en cuartos; 1/2 cebolla amarilla, en cuartos y en rodajas; 4 patatas rojas, en cuartos; 2 stalks apio, picado en trozos grandes; 2 cloves ajo, picado; 3/4 cup vino tinto; 1/4 cup caldo de res; 1/4 cup pasta de tomate; 1 teaspoon romero seco

⏱️ Listo en 4h 25m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 4h 5m 👥 8 porciones 👁️ 17 vistas

¡El mejor estofado de ternera que he hecho jamás! Pido disculpas por las instrucciones vagas, las cantidades de los ingredientes son aproximadas y lo hice durante el fin de semana pero no tomé nota de las cantidades. ¡Resultó tan bueno que quería guardar lo que hice para poder hacerlo de nuevo! Si lo desea, puede utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de res.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 4h 5m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 398

% Valor Diario*

Grasa total 18.8g 24%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 178mg 8%

Carbohidratos totales 26.8g 10%

Fibra dietética 3.5g 13%

Azúcares totales 4.3g

Proteína 25.9g 52%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo.

Agrega la carne a la harina sazonada y revuelve para cubrir uniformemente; sacuda el exceso de harina.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Cocine la carne en aceite caliente hasta que se dore por todos lados, de 5 a 10 minutos.

Transfiera la carne a la olla de cocción lenta; agregue las zanahorias, la cebolla, las patatas, el apio y el ajo.

Batir el vino tinto, el caldo de res, la pasta de tomate y el romero en un tazón hasta que quede suave; vierta sobre la carne y las verduras.

Cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, de 4 a 6 horas.