Pan de cuchara Skilligalee

Precalienta el horno a 350°. Engrase un molde de 9 x 13 pulgadas; dejar de lado. En una cacerola grande, caliente la mantequilla y la leche a fuego alto hasta que la mezcla comience a hervir; luego apague el fuego. Removiendo rápidamente, agregue de golpe la harina de maíz, el azúcar y la sal. Continúe batiendo mientras agrega los huevos batidos de una vez. Vierta en el molde preparado y hornee en el horno a 350° hasta que esté listo y dorado por encima, aproximadamente 25 minutos. Rinde 10 porciones.