Siopad

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Une fois dissous, ajoutez le sucre et 2 1/2 tasses de farine pour obtenir une éponge douce.

Battez vigoureusement avec une cuillère en bois.

Laisser lever jusqu'à ce que le volume double (environ 30 à 40 minutes).

Ajouter le reste de la farine et 1/4 tasse de graisse à l'éponge et bien mélanger.

Retourner sur une planche légèrement graissée en utilisant 1/4 tasse de graisse restante et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Divisez la pâte en 24 à 36 morceaux, selon la taille désirée.

Former des boules; aplatir une boule avec le talon de la main et mettre la garniture au centre.

Rassemblez les bords et scellez.

Étalez-le sur un morceau de papier carré, côté scellé en dessous, et laissez reposer 20 à 30 minutes.