Sindhi Pulao
Le Sindhi pulao est un plat de riz parfumé garni d'oignons dorés, d'épices entières, de pommes de terre, de pois, d'herbes et de viande tendre. Les grains doivent rester séparés tout en absorbant le masala, donnant au pulao suffisamment de richesse pour un dîner avec de la raita et du citron vert.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-en une poignée pour la garniture.
Faire revenir la viande avec les épices, les tomates, le sel et le garam masala jusqu'à ce que le masala épaississe.
Ajoutez les pommes de terre, le riz, les pois, les herbes et l'eau ou le bouillon mesuré.
Cuire à la vapeur à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis reposer, gonfler et garnir d'oignons frits.
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