Quiche simple au crabe

Tapisser un plat à quiche de 9 pouces ou une assiette à tarte creuse de pâte. Coupez l'excédent sur les bords.

Piquer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette.

Cuire au four à 425° pendant 5 minutes.

Saupoudrer uniformément la chair de crabe, le fromage, les oignons verts et 1 cuillère à soupe de persil dans le fond de pâte.

Mélanger les 4 ingrédients suivants en remuant bien; verser sur le mélange de chair de crabe.

Cuire au four à 325° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Garnir de brins de persil, si désiré.