Garnelen-, Spinat- und Käse-Soufflé
Garnelen-Spinat-Käse-Soufflé ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Butter oder Margarine, 1/4 c. Allzweckmehl, 3/4 c. Milch, 1/2 c. geriebener Parmesankäse und 1 c. Mit fein gehacktem Spinat liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einem Topf Butter oder Margarine schmelzen.
Mehl untermischen.
Milch hinzufügen.
Kochen und rühren, bis es sprudelt.
Vom Herd nehmen; Käse einrühren.
Spinat und Garnelen unterheben.
Eigelb 5 Minuten schlagen, bis es dickflüssig und zitronenfarben ist.
Garnelenmischung unterrühren.
Rührbesen waschen und in einer großen Rührschüssel das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß nach und nach unter die Garnelenmischung heben.
Die Mischung in eine ungefettete 1 1/2-Liter-Souffléform füllen.
Im auf 325 °C vorgeheizten Ofen 50 bis 55 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Sofort servieren.
Für 4 bis 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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