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Garnelen-Spaghetti in Olivenöl-Dressing
Ein leichtes, schmackhaftes, schnelles und einfaches Gourmet-Abendessen. Mein Mann war beeindruckt und ich habe das meiste davon mit Augenmaß betrachtet, aber hier ist, was ich mir ausgedacht habe. Hat einen kleinen Kick, reicht aber nicht aus, um die reinen Aromen der frischen Zutaten zu übertönen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gar, aber bissfest sind, etwa 12 Minuten.
Die Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben.
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie Spinat, Zucchini, Kürbis, Pinienkerne und Knoblauch in heißem Öl, bis das Gemüse zart ist, 5 bis 7 Minuten.
Die Mischung in eine Schüssel geben.
Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Garnelen und 2 Teelöffel Zitronensaft kochen und umrühren, bis die Garnelen leuchtend rosa und die Mitte undurchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
Vom Herd nehmen.
Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Zitronensaft, Petersilie und rote Paprikaflocken in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsemischung, Garnelen und Olivenölmischung unter die Spaghetti rühren, bis alles gut vermischt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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